Le 15 novembre, c’est avec grand plaisir que nous avons reçu au moulin la Confrérie Piperia La Galette de Pipriac et notre client M. Thierry NICOLE, heureux gagnant de la Galette d’Or.
Depuis 1996, la confrérie organise chaque année à Pipriac « Le Concours National de la Meilleure Galette » ouvert aux professionnels de la « Crêperie » et de la « Vente à Emporter ». A travers ce concours la Confrérie entend contribuer à la promotion et à la valorisation du métier de Crêpier. La dernière édition a eu lieu le 25 septembre.
Fonctionnement du concours :
Chaque participant dans sa catégorie (« Crêperies » ou « Vente à Emporter ») réalise ses galettes sur place le jour du concours et doit présenter au jury six galettes. Un numéro est attribué à chacun des candidats ; les membres du jury jugent des numéros en toute impartialité sur des critères bien précis que sont : l’aspect de la galette (première impression), la régularité (uniformité des galettes proches de l’identique), l’épaisseur, la cuisson, l’odeur et le goût.
Le jugement de chacun est effectué individuellement et sans aucune concertation. Le total des points obtenus par chacun des participants détermine son classement dans sa catégorie. Trois prix sont décernés dans chacune des 2 catégories. Les participants au concours ayant obtenu les meilleures notes toutes catégories confondues se voient décerner les Galette d’Or, d’Argent et de bronze.
Lauréats du concours :
C’est avec grand plaisir que 3 de nos clients ont été lauréats de l’édition qui s’est tenue le 25 septembre dernier :
Galettes d’Or, d’Argent et de Bronze :
Galette d’Or : M. NICOLE Thierry « Moulin de la Galette » 49520 Segré en Anjou Bleu
Galette de Bronze : M. TUMOINE Nicolas Crêperie « Tro Breizh » 35420 Louvigné du Désert
Dans la catégorie « Crêperie »
1er Prix : M. TUMOINE Nicolas Crêperie « TRO BREIZH » – 35420 Louvigné du Désert
Dans la catégorie « Vente à emporter »
1er Prix : M. NICOLE Thierry « Moulin de la Galette » 49520 Segré en Anjou Bleu
3ème Prix : M. MALIDOR Gervais « La Galette de la Roche aux Fées » – 35150 Essé
Visite du moulin :
Nous avons été ravis de recevoir la Confrérie ainsi que M. NICOLE et sa compagne au moulin le 15 novembre. Ce fut l’occasion pour eux de visiter le moulin et de remettre à M. NICOLE la médaille de Chevalier de la Confrérie.
