Boulangerie
Boulangerie
![Le Laboratoire](https://www.paulicmeunerie.com/wp-content/themes/Paulic/img/boulangerie_garantie_laboratoire.png)
Le laboratoire
garant de la qualité de nos farines
Afin de vous garantir le meilleur de la farine, nous procédons à différentes analyses sur les matières premières et sur les lots de farine. Vous disposez ainsi de farines aux caractéristiques techniques idéales pour la panification.
Le fournil d’essais
Les analyses du laboratoire sont complétées par des essais en direct, au fournil du moulin du Gouret. Chaque semaine, notre technico-commercial en boulangerie met en application les différentes productions de farines. Il évalue ainsi le comportement des farines selon différents critères de panification, afin d’assurer une régularité dans vos produits, à chaque livraison. Taux d’hydratation, couleur de mie, alvéoles, croustillant, goût, rien n’est laissé au hasard.
![Le fournil d’essais](https://www.paulicmeunerie.com/wp-content/themes/Paulic/img/boulangerie_garantie_fournil.png)
![Démonstrations et conseils produits](https://www.paulicmeunerie.com/wp-content/themes/Paulic/img/boulangerie_service_demoproduit.png)
Démonstrations et conseils produits
Afin d’accompagner au mieux nos clients, nous leur proposons des démonstrations pour optimiser l’usage de nos farines lors de la fabrication et de la cuisson des pains. Chaque farine a ses spécificités et il nous appartient de vous donner tous les conseils pour réussir vos fabrications dès la première utilisation. Dans notre fournil ou dans le vôtre, Renan Courtay, technico-commercial en boulangerie vous accompagne pour une mise en application des farines.
Marketing & communication
Nous mettons à votre disposition différents outils de communication, pour mettre en valeur vos produits et animer votre espace de vente :
- Affiche
- Vitrophanie
- Sacherie baguette
- Cartes de fidélité
- Tabliers professionnels
Nous pouvons aussi répondre à vos demandes d’outils de communication personnalisées. Pour cela, merci de vous rapprocher de votre représentant et de lui faire part de vos souhaits.
Acquisition / cession de fonds de commerce
Vous achetez, vous vendez ou vous recherchez une boulangerie ? L’équipe commerciale est à vos côtés pour concrétiser votre projet. En plus de notre connaissance du marché de la boulangerie artisanale, nous vous proposons un accompagnement global, adapté à vos besoins (mise en relation avec des acquéreurs potentiels, analyse de vos bilans, prévisionnel, montage juridique de votre projet, recherche de financements…). Pour plus de renseignements, veuillez contacter directement le moulin.
![Acquisition / cession de fonds de commerce](https://www.paulicmeunerie.com/wp-content/themes/Paulic/img/boulangerie_services_acquisition.png)
Les incontournables
Pain courant
![](https://paulicmeunerie.com/wp-content/uploads/2019/05/bleuecremet65.jpg)
La Bleue Crème T65
![La Bleue Crème T65 100% blé breton](https://paulicmeunerie.com/wp-content/uploads/2019/05/bleucreme.jpg)
La Bleue Crème T65
100% blé de Bretagne
![Bleue Crème Label Rouge](https://paulicmeunerie.com/wp-content/uploads/2019/05/bleuecreme-Label-Rouge.jpg)
La Bleue Crème T65
Label Rouge
Tradition Française
![La Tradition Française T65](https://paulicmeunerie.com/wp-content/uploads/2019/04/Tradition-francaise.jpg)
La Tradition Française T65
![La Tradition Française T65 100% blé de Bretagne](https://paulicmeunerie.com/wp-content/uploads/2019/04/Tradition-francaise-BZH.jpg)
La Tradition Française T65
100% blé de Bretagne
![La Tradition Française T65 Label Rouge](https://paulicmeunerie.com/wp-content/uploads/2019/05/Tradition-francaise-Label-Rouge.jpg)
La Tradition Française T65
Label Rouge
Les farines de fleurage
![Farine de riz](https://paulicmeunerie.com/wp-content/uploads/2019/05/farineriz.jpg)
Farine de riz
![Semoule de blé dur](https://paulicmeunerie.com/wp-content/uploads/2019/05/semoule-de-ble-dur.jpg)
Semoule de blé dur
Les pâtissières
![Farine feuilletage](https://paulicmeunerie.com/wp-content/uploads/2019/04/farinefeuilletage.jpg)
Farine feuilletage
![Farine de gruau](https://paulicmeunerie.com/wp-content/uploads/2019/04/farinegruau.jpg)
Farine de gruau
![Farine de froment T55](https://paulicmeunerie.com/wp-content/uploads/2019/04/farinefroment.jpg)
Farine de froment T55
![La Orange T55](https://paulicmeunerie.com/wp-content/uploads/2019/05/laorange.jpg)
La Orange T55
Les pains spéciaux
Les mixes pains spéciaux
![Dolmen](https://paulicmeunerie.com/wp-content/uploads/2019/05/Dolmen-1.jpg)
La Dolmen
![Le Fjord](https://paulicmeunerie.com/wp-content/uploads/2019/05/Fjord.jpg)
Le Fjord
![La Tradinoire](https://paulicmeunerie.com/wp-content/uploads/2019/05/Tradinoire.jpg)
La Tradinoire
![Le 6 céréales 5 graines](https://paulicmeunerie.com/wp-content/uploads/2019/05/6-cereales-5-graines.jpg)
Le 6 céréales 5 graines
![La Baguette du Moulin](https://paulicmeunerie.com/wp-content/uploads/2019/05/baguette-du-moulin.jpg)
La Baguette du Moulin
![La Gold](https://paulicmeunerie.com/wp-content/uploads/2019/05/Gold.jpg)
La Gold
![La Premium](https://paulicmeunerie.com/wp-content/uploads/2019/05/Premium.jpg)
La Premium
![L’éclats de céréales](https://paulicmeunerie.com/wp-content/uploads/2019/05/eclatcereale.jpg)
L’éclats de céréales
![Le Graines de champion](https://paulicmeunerie.com/wp-content/uploads/2019/05/graines-de-champion.jpg)
Le Graines de champion
![Le pain aux 2 lins](https://paulicmeunerie.com/wp-content/uploads/2019/05/pain-au-lin.jpg)
Le pain aux 2 lins
![Le pain complet](https://paulicmeunerie.com/wp-content/uploads/2019/05/pain-complet.jpg)
Le pain complet
![Le Gaulois](https://paulicmeunerie.com/wp-content/uploads/2019/05/pain-Gaulois.jpg)
Le Gaulois
![Le Forestier](https://paulicmeunerie.com/wp-content/uploads/2019/05/forestier.jpg)
Le Forestier
![Le Montagnou](https://paulicmeunerie.com/wp-content/uploads/2019/05/montagnou.jpg)
Le Montagnou
![Le pain au seigle](https://paulicmeunerie.com/wp-content/uploads/2019/05/pain-au-seigle.jpg)
Le pain au seigle
![Le pain à l’épeautre](https://paulicmeunerie.com/wp-content/uploads/2019/05/pain-epeautre.jpg)
Le pain à l’épeautre
![Le pain au maïs](https://paulicmeunerie.com/wp-content/uploads/2019/05/pain-au-mais.jpg)
Le pain au maïs
Les inclusions en fin de pétrin
![Müesli](https://paulicmeunerie.com/wp-content/uploads/2019/05/muesli.jpg)
Müesli
![Graines de lin brun](https://paulicmeunerie.com/wp-content/uploads/2019/05/grainelinbrun.jpg)
Graines de lin brun
![Mélange 6 graines](https://paulicmeunerie.com/wp-content/uploads/2019/05/melange-6-graines.jpg)
Mélange 6 graines
![Cranberries](https://paulicmeunerie.com/wp-content/uploads/2019/05/Cranberries-3.jpg)
Cranberries
Les bio
![Farine de froment T55 biologique](https://paulicmeunerie.com/wp-content/uploads/2019/05/farinefromentt65.jpg)
Farine de froment T55 biologique
![Farine de froment T80 biologique](https://paulicmeunerie.com/wp-content/uploads/2019/05/farinefromentt80.jpg)
Farine de froment T80 biologique
![Farine de petit épeautre biologique T80](https://paulicmeunerie.com/wp-content/uploads/2019/05/visuel-farine-epeautre-bio.jpg)
Farine de petit épeautre biologique T80
Garantie
Le laboratoire
garant de la qualité de nos farines
Afin de vous garantir le meilleur de la farine, nous procédons à différentes analyses sur les matières premières et sur les lots de farine. Vous disposez ainsi de farines aux caractéristiques techniques idéales pour la panification.
![Le Laboratoire](https://www.paulicmeunerie.com/wp-content/themes/Paulic/img/boulangerie_garantie_laboratoire.png)
Le fournil d’essais
Les analyses du laboratoire sont complétées par des essais en direct, au fournil du moulin du Gouret. Chaque semaine, notre technico-commercial en boulangerie met en application les différentes productions de farines. Il évalue ainsi le comportement des farines selon différents critères de panification, afin d’assurer une régularité dans vos produits, à chaque livraison. Taux d’hydratation, couleur de mie, alvéoles, croustillant, goût, rien n’est laissé au hasard.
![Le fournil d’essais](https://www.paulicmeunerie.com/wp-content/themes/Paulic/img/boulangerie_garantie_fournil.png)
Services
Démonstrations et conseils produits
Afin d’accompagner au mieux nos clients, nous leur proposons des démonstrations pour optimiser l’usage de nos farines lors de la fabrication et de la cuisson des pains. Chaque farine a ses spécificités et il nous appartient de vous donner tous les conseils pour réussir vos fabrications dès la première utilisation. Dans notre fournil ou dans le vôtre, Renan Courtay, technico-commercial en boulangerie vous accompagne pour une mise en application des farines.
![Démonstrations et conseils produits](https://www.paulicmeunerie.com/wp-content/themes/Paulic/img/boulangerie_service_demoproduit.png)
Marketing & communication
Nous mettons à votre disposition différents outils de communication, pour mettre en valeur vos produits et animer votre espace de vente :
- Affiche
- Vitrophanie
- Sacherie baguette
- Cartes de fidélité
- Tabliers professionnels
Nous pouvons aussi répondre à vos demandes d’outils de communication personnalisées. Pour cela, merci de vous rapprocher de votre représentant et de lui faire part de vos souhaits.
Acquisition / cession de fonds de commerce
Vous achetez, vous vendez ou vous recherchez une boulangerie ? L’équipe commerciale est à vos côtés pour concrétiser votre projet. En plus de notre connaissance du marché de la boulangerie artisanale, nous vous proposons un accompagnement global, adapté à vos besoins (mise en relation avec des acquéreurs potentiels, analyse de vos bilans, prévisionnel, montage juridique de votre projet, recherche de financements…). Pour plus de renseignements, veuillez contacter directement le moulin.
![Acquisition / cession de fonds de commerce](https://www.paulicmeunerie.com/wp-content/themes/Paulic/img/boulangerie_services_acquisition.png)