Nos certifications
Label Biologique
En 1998, le Moulin du Pavillon obtient le Label Biologique, qui lui permet de répondre à la demande accrue de farines biologiques dans le secteur agro-alimentaire. Certifiées par un organisme indépendant, ces farines sont fabriquées à partir de blés issus de l’agriculture biologique. Chaque année, un auditeur externe vient contrôler la conformité de nos farines biologiques.
L'IGP
En 2009, le Moulin du Pavillon rejoint l’association « Blé noir Tradition Bretagne » pour promouvoir le savoir-faire breton et commercialiser une farine de blé noir 100% origine Bretagne. L’obtention de l’IGP (Indication géographique protégée) en 2010, assure aux consommateurs de farine de blé noir de Bretagne, une traçabilité et une qualité contrôlées.
Label Rouge
Depuis 2012, le Moulin du Gouret est habilité à produire deux farines Label rouge : La Bleue Crème (préparation pour pain courant) et la Tradition Française (préparation pour pain de tradition française). L’obtention du Label Rouge correspond au respect d’un cahier des charges strict, contrôlé par un organisme indépendant.
Pour nos artisans boulangers, utiliser ces farines est un gage de qualité supérieure pour leurs produits finis.
GMP+
La certification GMP+ FSA (Feed Safety Assurance) est un programme international visant à garantir la sécurité sanitaire des aliments pour animaux à toutes les étapes de la chaîne de production. Basé sur une approche globale de la chaîne de production, il reprend les principes de l’HACCP et de l’ISO 9001 et intègre également des exigences relatives au feed safety management system, à la traçabilité, au contrôle qualité et aux programmes pré-requis avec la mise en place d’un système d’alerte précoce.
Depuis 2016, les issues de blé du moulin du Gouret sont certifiées selon les référentiels GMP+ B2 « Production d’ingrédients destinés à l’alimentation animale » et GMP+ B4 « Transport », assurant à nos clients que les sons fins et remoulages fabriqués et livrés par les minoteries Paulic sont sains et sans dangers pour la santé des animaux et des consommateurs de produits d’origine animale.
